买的蜂蜜结晶了，是坏了吗？营养变化了没？营养师告诉夏

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　　买的蜂蜜结晶了，是坏了吗？还能不能吃了？营养变化了没？

　　这应是好多人的疑问，这篇文章原发自悟空问答，并助孕后后多久见效经过一位粉丝的指导修改后助孕床头应该放什么整理而成。

　　下图中是我前几天买的一大一小两罐蜂蜜，细看这一大一小的两罐蜜的配料和营养成分表，完全一样，当然品牌也一样。当然北京的天气比较冷，温度低，蜂蜜结晶是正常现象。

　　

　　可是为什么大罐的就全部结晶了，而小瓶装的却还是正常蜂蜜的液体状态？

　　大家都知道，金圣丹可以助孕吗蜂蜜里面其实大多数是葡萄糖，而且浓度很高，就有一部分葡萄糖分子无规则的运动中会排列形成微小的结晶核，而且随着温度的降低，会逐渐变大形成结晶，到肉眼可见，再到整个变成结晶。蜂蜜在13-14℃时最容易结晶。

　　蜂蜜的这种结晶变化，很容易引起人的误解，认为这是蜂蜜中掺入了白糖导致的，其实这只是蜂蜜的自然发生的物理变化，并不是掺入白糖的结果。

　　

　　蜂蜜都是要结晶的，结晶是蜂蜜的固有属性，只是有快又慢，程度不同而已。特别是我买的这种百花蜜，是很容易结晶的。而像槐花蜜、枣花蜜等就不太容易结晶。

　　市场上，有一种“约定俗成”的情景，大多数顾客选购时，都会选不结晶的蜂蜜，而且市场上的蜂蜜大多也都是不结晶的，偶有结晶也呈不正常状态。

　　

　　对蜂蜜的加工，比如破晶核工艺，加热蒸发浓缩工艺，通过高温使晶核融化，并过滤去除，这样得到的蜂蜜是很少结晶的，但是这也导致了蜂蜜营养成分的大量损失。还有些不锻炼身体能助好孕吗良厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆，使蜂蜜永久不结晶！

　　真正的掺假蜜或假蜜，其结果应当是不结晶或结晶松散黏度小。

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　　还有一种现象是结晶都沉淀在底部。这种情况，相信喜欢喝蜂蜜的朋友都见过。以为就是蜂蜜中的糖析出来了，但实际不是这样，只有未成熟的蜜才会这样。未成熟的蜜一般都是含水量高，且蔗糖含量高的蜜。

　　

　　把结晶蜂蜜的瓶子一起在40~50度之间的热水中浸泡，注意温度必须低于50摄氏度，以免一些敏感的酶、和维生素等损失。

　　所以，我就纳闷了，我买的这两罐蜜，一样的来源，一样的配方，只是一大一小，为什么会出现一个结晶彻底，一个不结晶的情况呢？

　　此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！